Росстандарт официально утвердил новый ГОСТ, который меняет параметры пенной шапки у пива. Изменения касаются как допустимой высоты пены, так и её стойкости.
Пенная шапка в бокале пива
Что именно изменилось?
- Допустимая высота пенной шапки уменьшена с 30 мм до 15 мм.
- Требование к стойкости пены сокращено со 3 минут до 1 минуты.
Эти поправки отражены в новом стандарте и могут повлиять на технологические требования для производителей и ожидания потребителей.